江城兴起互联网餐厅|韶关商讯网
  时间:2016-11-10 09:19 来源: 荆楚网-楚天都市报(武汉) 作者:未知 浏览
[摘要] 没有收银员,也没有专业厨师,顾客用手机下单点菜, 餐厅 只需将半成品菜加工后就能端上桌来。武汉街头出现这类新式餐厅,再次让人对未来餐饮业的 互联网 +模式产生联想。这没有厨师的餐厅,味道怎么样啊?昨日,在汉口百步亭一家取名为番茄邦的餐厅内,顾客

 
没有收银员,也没有专业厨师,顾客用手机下单点菜,餐厅只需将半成品菜加工后就能端上桌来。武汉街头出现这类新式餐厅,再次让人对未来餐饮业的“互联网+”模式产生联想。“这没有厨师的餐厅,味道怎么样啊?”昨日,在汉口百步亭一家取名为“番茄邦”的餐厅内,顾客张先生惊奇地发现,没有厨师现做现吃,连菜单都没有。服务员则称,点菜和付款都是在微信公众号上完成。
    张先生抱着尝鲜的想法,在公众号里点了三个菜:番茄鱼、一卤鲜鱼和黄陂三合。下单付款后,服务员就进了后厨,不到15分钟就端出这三道菜——这些菜已有冷冻保存的半成品,加热即可。品尝之后,张先生感觉味道还行。
    记者获悉,这家互联网餐厅是家加盟店,所有菜品由中央厨房冷链配送。除了在店堂内进餐,更多的生意还是外卖送上门。“不需大厨、收银员、采购员,店堂也简洁,开餐厅的成本降到最低。”这家番茄邦的负责人张正加介绍,菜品味道是餐饮业竞争的核心,该平台挑选各地名菜进行研发改良,在中央厨房制成标准化菜品,统一分量和口味,同时也压低了产品价格。
记者注意到,互联网餐厅正在武汉餐饮业内形成热点。除了番茄邦这类精简员工降低成本的,还有的是在家点菜,到店直接上菜,缩短了点菜等餐的时间。还有的则是将重点放在外卖上,没有实体店家,全靠手机下单外卖送上门,省去了门店经营费用,在菜品价格和食材上更加实惠。
    武汉餐饮人士介绍,互联网餐厅打破传统餐饮模式,带来了新的就餐体验。这些在“互联网+”下的创新模式,给餐饮业发展带来新的灵感,给消费者就餐带来更多的快捷便利。
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